P_02 Vinos_N4

Variedad: Syrah, Garnacha, cariñena, Merlot, Cabernet Sauvignon.

Nota de cata

• Fase visual: Color rubí profundo, con reflejos violetas y cereza oscuros.

• Fase olfativa y gustativa: Aromas intensos de frutos rojos y negros, violetas, fresas y arándanos, y pequeño aroma a vainilla. Cuerpo estructurado, goloso, con sabor a vainilla y frutos del bosque.

Elaboración: Las uvas son cosechadas de forma manual y sometidas a un proceso de despalillado completo. Se realiza una maceración del mosto en contacto con sus hollejos durante 36 horas. La fermentación se realiza en toneles de acero inoxidable a temperaturas controladas de 26 a 28ºC. Durante este período, el vino es remontado de forma regular. EL vino se deja envejecer en barricas de roble francés, antes de ser embotellado.

MARIDAJE DEL VINO: Carnes rojas, asados, embutidos, carnes de caza, aves de corral, cremas de vegetales, quesos maduros.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 15 – 17ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14%