P_02 Vinos_N2 – Français

Variété: Tempranillo.

NOTES DE DÉGUSTATION:

• Vue: couleur rubis profond, avec des reflets violets.
• Nez: arômes intenses de fruits rouges et noirs, avec des tons minéraux et du bois grillé.
• Bouche: Corps structuré, doux, plein, équilibré, minéral, avec des tanins doux et des saveurs de fruits rouges. Avec une finale longue et persistante en bouche.

PRÉPARATION: Les raisins sont vendangés manuellement et subissent un éraflage complet. Le moût est macéré au contact de ses peaux pendant 36 heures. La fermentation a lieu dans des fûts en acier inoxydable à des températures contrôlées de 26 à 28 ° C, sur une période de 30 jours. Pendant cette période, le vin est tracé régulièrement. Le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 6 mois avant d’être mis en bouteille.

ACCOMPAGNEMENT: viandes rouges, rôtis, saucisses, gibiers, volaille, crèmes végétales, fromages affinés.

TEMPÉRATURE DE SERVICE RECOMMANDÉE: 16-18ºC

TENEUR EN ALCOOL: 14%