Quesos

QUESO TRONCHÓN DE CABRA: Queso semicurado de cabra de un peso de 450 gramos. Su pasta es de color blanco y corteza amarilla por su secado de un mes.

QUESO TRONCHÓN DE OVEJA: Queso semicurado de oveja de un peso de 450 gramos. Su pasta es de color blanco y corteza amarilla por su secado de un mes. En su interior se pueden encontrar pequeños ojos característicos de este tipo de queso y por fuera con una corteza de color amarillo brillante.

QUESO TRUFADO DE CABRA: Queso semicurado de cabra puro con virutas de trufa del Maestrazgo, con un peso de 450 gramos. Su pasta es blanca con manchas negras de la trufa. La corteza es amarillenta por la curación y se pueden apreciar las virutas de “Tuber Melanosporum “.

QUESO SERVILLETA DE OVEJA: Queso puro de oveja de un peso aproximado de 400 gramos. De forma piramidal con bordes rugosos y pasta de color amarillo.

QUESOS DE OVEJA ARTESANÍA: Queso semicurado de leche oveja pura. Su pasta es de color blanco y corteza amarilla por su secado de un mes. En su interior se pueden encontrar pequeños ojos característicos de este tipo de queso y por fuera con una corteza de color amarillo brillante.
VARIEDADES:
• QUESO DE OVEJA CON SETAS
• QUESO DE OVEJA CON ACEITE OLIVA
• MANCHEGUITO DE OVEJA

QUESOS DE CABRA ARTESANÍA: Queso semicurado de leche cabra pura. Su pasta es de color blanco y corteza amarilla por su secado tradicional.
VARIEDADES:
• MANCHEGUITO DE LA ZONA DE BENASSAL
• TRONCHON BENASSAL
• PELL FLORIDA con una curación mayor y se caracteriza por un sabor mas fuerte y agradable por su tiempo de curación.T