P_02 Vinos_N3 – Français

Variété: Syrah, Garnacha negra

NOTES DE DÉGUSTATION:

• Vue: couleur rubis profond, avec des reflets violets
• Nez: arômes intenses de fruits rouges et noirs, de violette, de fraise et de myrtille, et un petit arôme de réglisse.
• Bouche: Corps structuré, dent sucrée, aromatisé à la vanille et au caramel

PRÉPARATION:

Les raisins sont récoltés manuellement et subissent un processus d’égrappage complet. Le moût est macéré au contact de ses peaux pendant 36 heures. La fermentation a lieu dans des fûts en acier inoxydable à des températures contrôlées de 26 à 28ºC. Pendant cette période, le vin est tracé régulièrement. Le vin est élevé pendant 6 mois en fûts de chêne français et américain avant d’être mis en bouteille.

ACCOMPAGNEMENT: viandes rouges, rôtis, saucisses, gibiers, volaille, crèmes végétales, fromages affinés.

TEMPÉRATURE DE SERVICE RECOMMANDÉE: 15-17ºC

TENEUR EN ALCOOL: 14%